如何构建便利店

说起便利店，大家都会想到7－11，因为便利店是从7－11开始的。7－11从1927年开始做便利店，最初的业务是在德州卖解暑的冰块。在深入了解市场需求之后，开始在经营品种中加入了蔬菜、水果乃至其他日用品。经过多年的发展，今天的7－11除了提供日用消费品之外，还向客户提供加油、电话卡、银行支票兑换等服务，并且还根据市场需求的变化不断地拓展自己的业务范围。
　　在长期的经营发展中,7－11形成了一整套发展模式。
便利店的门店规模：7－11便利店的门店面积一般在75平方米至200平方米。考虑到租金和客流方面的因素，位于商业区的门店一般面积较小，而位于居住区的门店面积较大。经营单品的数量也从1200种到2500种不等(据统计，门店经营单品数量在1500种至1600种时可以得到最高的销售回报)。
　　便利店的营业时间和服务特色：7－11便利店一般是24小时营业。出于方便和效率的考虑，在服务方面，店员很少提供除收银以外的其他服务。在传统经营品种方面，我国香港特区和台湾地区的便利店经营香烟的收入占销售总额的比例最高，分别可达20％和16％，向下依次是饮料(包括矿泉水、软

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